Ist saisonal, das heisst sein Geschmack, die Farbe und auch die Inhalte variieren, je nach Saison ganz minim.
Enthält 1% Honig (somit nicht vegan!)
Kann auch warm getrunken werden.
Unser Haustee wird nach Rezept aufgebrüht, wie zu Grossmutters Zeiten. Feinste Zutaten, richtige Aufgusstemperatur und die richtige Ziehzeit sind dabei entscheidend.
Der Eistee entsteht nicht aus einem Sirup, Konzentrat oder Instand Pulver!
Die Zutaten:
Hibiskusblüten – darum die rote Farbe, Hagebutten, Lindenblüte, Pfefferminze und eine feine Früchtemischung - ergänzen die Rezeptur. Zusätzlich, natürlich der Saft aus frischer Zitrone (unbehandelt) und feiner Orange – falls es die Saison aus Valencia (Casa del Mas) erlaubt. Zum Süssen verwenden wir 1% Rohrzucker und 1% Honig – falls möglich Regional.
Die Zutaten-Reihenfolge:
Trockene Kräuter benötigen mehr Wasser, frische Früchte dürfen ohne Kraft eine feine Osmose erwirken und geben die korrekte Menge an Säure und Fruchtzucker ab. Das feine Bittere kommt von den Schalen (Zitrat). Die frischen Kräuter – ganz am Schluss… (kann Spuren von Menthol enthalten) die Perle des Geschmacks.
Abgefüllt wird der Tee heiss (> 80°C) – und somit kann seine Haltbarkeit gewährt werden – selbstverständlich kühl gelagert (< 4°C) – saisonal bedingt max. 4 Monate haltbar.
